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14 octobre 2014 2 14 /10 /octobre /2014 05:35

Gateau-pommes4.JPG 

 

Facilité & gourmandise sont les maîtres-mots de cette recette réalisée avec mon fils de trois ans dimanche matin.


Mon petit homme est allé cueillir des pommes avec sa classe la semaine dernière (c'était, d'ailleurs, sa toute première sortie scolaire. Vous imaginez donc l'importance de la chose !).

Très fier, il a ramené de belles pommes colorées à la maison. Je me devais donc de l'assister en cuisine pour réaliser une jolie recette toute simple.


Après discussion & de nombreuses hésitations (tarte aux pommes ou pas tarte aux pommes ?), nous avons opté pour un gâteau moelleux à déguster au goûter.


Je vous en offre deux versions : avec ou sans lactose. La purée d'amande blanche que nous avons utilisée se substitue au beurre. Le lait végétal amande-riz, quant à lui, remplace le lait de vache traditionnellement utilisé dans ce type de préparation. Ce gâteau est ainsi plus digeste, tout en restant on ne peut plus gourmand et moelleux.

 

~

 

Dans la liste d'ingrédients, je vous suggère d'utiliser de la farine de blé T55 (de la marque Markal ici). Elle est particulièrement recommandée pour la réalisation de pâtisseries, pains et viennoiseries. Vous pouvez toutefois également choisir de la T65 (qui, elle aussi, est une farine blanche).


Pour les intolérants au gluten, optez pour un mélange de farines en substitution du blé : riz blanc (2/3) + châtaigne (1/3), par exemple. L'association des deux fonctionne à merveille avec les pommes.

 

~

 

Belle journée à tou(te)s - À très vite !

 

 

Gateaux2-8033.JPG

 

~


Gateau-pommes5.JPG

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 200 g. de farine de blé T55

- 100 g. de sucre de canne blond en poudre

- 1 sachet de poudre à lever

- 3 oeufs

- 125 g. de purée d'amande blanche (ou de beurre fondu)

- 15 cl. de lait végétal (ici un mélange riz-amande)

- 2-3 gouttes d'extrait naturel de vanille ou 1 belle pincée de poudre de vanille

- 3 belles pommes

 

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Gateau-pommes9.JPG

 

La recette de Juliette :

 

- Préchauffer le four à 180° C., th. 6

- Dans un saladier, battre les oeufs puis les mélanger avec la farine, le sucre de canne, la levure et la vanille.

- Y ajouter le lait et la purée d'amande (ou le beurre fondu). Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et assez liquide.

- Éplucher les pommes et les couper en morceaux assez grossiers.

- Ajouter les pommes à la pâte. Mélanger de nouveau. 

- Graisser 1 moule à manquer ou 3 ramequins. Y verser la pâte.

- Enfourner pour 30-35 minutes à 180° C. 

- Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. 

 

 Fiche-recette imprimable 

 

Capture-d-ecran-2014-10-13-a-12.08.59.png 

 

Gateau-pommes1.JPG Gateau-pommes6.JPG

Gateau-pommes7.JPG

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commentaires

nelli 09/09/2015 11:04

ce n'est pas vegan.....il y a des oeufs : _/

Juliette 09/09/2015 11:15

Je n'ai jamais dit que c'était vegan, si ? J'utilisais encore des oeufs à l'époque...!

Stéphanie 26/10/2014 17:31

Après avoir cuisiné les nouilles sautées, la polenta... Je goûte au sucré... Avec du beurre car j'ai fait avec ce que j'avais sous la main, mais cette petite saveur de châtaigne... On dirait le
petit Jésus en culotte de velours comme disait ma grand-mère!

Je note sur ma liste de course pour la semaine prochaine... Purée d'amande en allant faire un petit tour à la Biocoop

Merci pour cette délicieuse recette, qui va très pile poil dans mes moules grand rond Demarle!

LadyMilonguera 16/10/2014 17:53

Il me dit bien ton gâteau...

Céline Mon maraîcher à la casserole 15/10/2014 14:36

Et bien en voilà un bien joli gâteau dont les ingrédients (lait végétal et purée d'amande) me plaisent beaucoup beaucoup!! Je mets de côté pour la future cuisine à 4 mains (j'ai le temps...) :)
Bravo au p'tit bonhomme!

lydie 14/10/2014 14:27

Bravo à vous deux ! Très beau gâteau ! Bises

Elo à la bouche 14/10/2014 11:32

Très sympa d'avoir cuisiné avec ton petit bout! Et en plus très gourmande cette recette! Bises

Juliette 14/10/2014 11:35



Merci Elo ! Tu verras, tu connaîtras bientôt ça toi aussi ! C'est trop chouette (même s'il en met un peu partout !)  Bisous bisous !



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