Bonjour, les gourmands,

Voilà plus de deux mois que je n'ai rien publié ici... C'est la première fois qu'une telle absence se produit. Pourquoi ? Tout simplement parce que j'ai laissé le temps filer, sans m'en rendre compte. L'été a à peine commencé que la rentrée s'annonce déjà. Mais où sont passés ces deux mois ?! 

Si ma perception du temps a été à ce point tronquée, vous imaginez bien que mon été a rimé avec plaisir et détente. Et cela fait un bien fou ! Je reviens donc aujourd'hui apaisée et encline à partager de nouveau avec vous mes recettes du quotidien.

Celle d'aujourd'hui est gourmande à souhait. Il s'agit de biscuits éhontemment décadents à base de deux ingrédients que j'affectionne tout particulièrement et dont la combinaison est à chaque fois gagnante : le chocolat et la noix de coco. Je les ai nommés 'crousti-fondants' car ils sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Ni plus, ni moins.... 

Je vous en offre une version végétarienne et une autre 100% végétale :

• La première contient du beurre, ce qui rend ces biscuits fondants à l'intérieur ;
• La seconde est composée de purée d'amande blanche, qui remplace à merveille le beurre et apporte également du fondant.​​​​​​​

Je vous laisse libre, bien sûr, de tester la version que vous tente le plus. 

J'attends vos retours avec impatience et vous dis à très vite, désormais (je ne laisserai pas 2 mois filer avant de revenir par ici, promis). 

Des bises,

Juliette

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Ingrédients, pour 1 quinzaine de biscuits :

- 100 g de flocons d'avoine (ou autres sans gluten)

- 75 g de sucre complet non raffiné

- 100 g de farine de blé T65

- 85 g de noix de coco râpée

- 120 g de beurre ou de purée d'amande blanche

- 100 g de pépites de chocolat

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La recette de Juliette :

1. Préchauffez votre four à 180° C.

2. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, le sucre, la farine et la noix de coco râpée. 

2. Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sec (inutile de réchauffer la purée d'amande si vous avez opté pour cet ingrédient). Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

3. Formez des petites boules de pâte à la main et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. 

4. Enfournez pour 10 minutes à 180° C. Sortez du four et laissez refroidir avant de les stocker dans une boîte hermétique (pour 3-4 jours). 

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Bonjour, les ami.e.s,

C'est avec grand plaisir que je vous annonce aujourd'hui la sortie de mon tout nouveau livre de recettes végétariennes :

"Lunch Box Veggie - Le tour du monde en 60 recettes", aux éditions Jouvence.

Peut-être faites-vous partie de celles et ceux qui, de plus en plus nombreux, mangent sur le pouce le midi ou apportent leur repas au travail. 

Il est parfois difficile de trouver l'inspiration, de varier ses repas et de sortir du classique "jambon-beurre". 

J'ai donc souhaité, dans ce livre, vous apporter des idées afin de faire de votre pause déjeuner un moment de plaisir et de

conviv​ialité. 

Lunch Box Veggie - Le tour du monde en 60 recettes

Vous trouverez, dans cet ouvrage, 60 recettes salées et sucrées (toutes végétariennes) pour remplir votre lunch box de mets gourmands et sains.

J'ai souhaité classer ces 60 recettes en fonction de leur origine : la cuisine du monde est pour moi une richesse qui ouvre des perspectives culinaires et vous fait voyager tout en changeant vos habitudes alimentaires. 

Je remercie d'ailleurs mon éditrice, Anaïs, de m'avoir fait confiance et de m'avoir laissé carte blanche sur le choix des recettes.

Europe, Asie, Amérique et Afrique : tels sont les continents que j'ai explorés pour puiser l'inspiration.

Saurez-vous associer un continent aux recettes présentées dans les photos suivantes ?  

Alors, alors, vous avez trouvé ? 

Les recettes salées du livre sont bien sûr plus nombreuses que celles présentées ici : je vous laisse le plaisir de les découvrir par vous-mêmes !

Petit florilège, maintenant, de la partie sucrée :

Mon but, au travers de ces 60 recettes, est de vous proposer de manger bien, de manger bon et sain, tout en vous faisant plaisir lors de votre pause déjeuner. 

La préparation des recettes est souvent très facile.

Je n'ai opté que pour des recettes accessibles à tou.te.s, que l'on peut aisément préparer le soir pour le lendemain et dont les ingrédients sont faciles à trouver (en supermarché ou magasin bio).

J'espère de tout coeur qu'il vous plaira et que vous y puiserez des idées pour changer votre quotidien !

J'attends vos retours avec impatience et fébrilité...!

Je vous embrasse et vous dis à très vite,

Juliette

Lunch Box Veggie - Le tour du monde en 60 recettes