Top articles

• Tarte fine aux courgettes et piments doux sautés et au pesto de basilic

  07 août 2012 ( #Entrées chaudes )

  Un départ imminent en vacances (direction la Bretagne !), du basilic à foison, des piments doux et des courgettes rondes à cueillir au jardin et à déguster avant de partir... Que faire avec cela ? Des tartes fines, pour changer des tartelettes ! Et puis,...

• Rillettes de thon au basilic

  13 juillet 2012 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Vous le savez peut-être déjà : l'apéro, chez moi, c'est sacré ! Je crois qu'après le petit déjeuner c'est l'un des moments que je préfère. Voici donc une nouvelle idée fraîcheur pour vos soirées d'été ! J'utilise le thon avec parcimonie. En effet, il...

• Velouté froid de betterave-basilic et sa brochette de légumes rôtis

  19 juin 2012 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Il est difficile de se renouveler sans cesse pour l'heure de l'apéritif, vous ne trouvez pas ? J'ai à coeur, pourtant, de toujours proposer quelque chose de nouveau à mes convives (et, a fortiori, à ma p'tite famille !) et de faire plaisir à tous. Ici,...

• Résultats du concours Pocket Garden Blendie !

  27 mars 2012 ( #Plats végétariens )

  Voici les résultats du concours que j'ai organisé en collaboration avec les encas de légumes Pocket Garden Blendie ! Il s'agissait de concocter un déjeuner sain à accompagner d'un des quatre encas PGB ! Avant de vous annoncer la gagnante, je tiens tout...

• Tartelettes tatin à la tomate cerise et au caramel balsamique

  22 juin 2012 ( #Entrées chaudes )

  Peut-être l'avez-vous remarqué : j'adore cuisiner la tomate (et la déguster !) sous toutes ses formes. En tartelettes (comme ici, ou là ), en coulis, crue ou cuite, chaude ou froide, qu'elle soit en grappe, cerise, ronde, ovale ou même diforme, rouge,...

• Pancakes à la pomme et aux graines de pavot

  10 octobre 2011 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Aujourd'hui, c'était crêpes de blé noir ce midi, pancakes au goûter ! Je vous livre ici la recette de pancakes aux pommes (pour la douceur) et aux graines de pavot (pour le croquant) ! Ingrédients, pour 6 gros pancakes : - 2 oeufs - 15 cl de lait (animal...

• Tarte amandine à la rhubarbe et à la framboise

  17 avril 2011 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Parce que c'est la saison de la rhubarbe, qu'il y en avait chez mon maraîcher ce matin et que j'adore cela, je vous propose en ce dimanche printanier une recette de tarte gourmande qui allie la douceur de l'amande et l'acidité de la rhubarbe et de la...

• Nouilles chinoises sautées au tofu et aux petits légumes

  22 janvier 2011 ( #Plats végétariens )

  Une recette asiatique qui allie le tofu traditionnellement japonais et les nouilles chinoises...! Ingrédients, pour 4 personnes : - 150 g. de tofu aux herbes - 250 g. de nouilles chinoises - 8 champignons de Paris - 1 carotte - 1 courgette - 1 gousse...

• Scones au comté et aux tomates séchées

  02 mai 2012 ( #Plats végétariens )

  Voilà deux jours que je suis rentrée d'Irlande. Je ne connaissais pas ce pays et je dois dire que j'ai été charmée. Les paysages sont à la hauteur des éloges qu'on en fait : l'Irlande est bien fascinante, chaleureuse et... verte ! Entre mer et montagne,...

• Flan aux champignons et son coulis de tomates

  22 décembre 2010 ( #Entrées chaudes )

  Une petite recette toute douce que vous pouvez parfaitement faire vôtre pour les fêtes de fin d'année ! Ingrédients, pour 6 flans : - 600 g. de champignons (de votre choix) - 1 oignon - 20 cl de crème liquide (d'avoine, de soja ou traditionnelle) - 2...

• Lasagnes végétariennes

  12 octobre 2010 ( #Plats végétariens )

  Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes végétariennes qui, bien que différentes des lasagnes italiennes traditionnelles, sont tout autant savoureuses (voire davantage !). Ingrédients, pour 4 personnes : - 1 sachet de lasagnes blanches - 2...

• Muffins à la pâte d'amande et aux pistaches

  25 mars 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

  De la pâte d'amande et des pistaches qui traînent dans un placard depuis un moment ? Qu'à cela ne tienne, ce seront des muffins aujourd'hui ! Ingrédients, pour 6 gros muffins : - 125 g. de fromage blanc - 100 g. de pâte d'amande - 100 g. de pistaches...

• Pastel de nata, ou petit flan portugais

  26 août 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Les pastéis de nata traditionnels portugais n'ont pas tout à fait l'apparence de ceux que j'ai faits... mais ils ont le même goût ! C'est l'essentiel, non ?!! Cette gourmandise peut se déguster autour d'un café ou à n'importe quel moment de la journée....

• Crumble pomme-kiwi au thé matcha

  30 mai 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Nous connaissons toutes et tous la recette du crumble aux pommes à base de beurre ! C'est en effet un classique ! Je vous propose aujourd'hui une recette originale, sans beurre et pleine de saveurs ! Ingrédients, pour 4 crumbles individuels : - 1 belle...

• Carpaccio de poivrons à la coriandre

  29 mai 2010 ( #Entrées froides )

  Après un long moment d'absence, me voilà de retour avec une recette fraîcheur ! Ingrédients, pour 2 personnes : - 2 poivrons (1 rouge & 1 jaune) - 1 bouquet de coriandre fraîche - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - Sel & poivre La recette de...

• Flan de carottes au cumin

  06 avril 2010 ( #Entrées chaudes )

  Un flan aérien et tout doux que vous pouvez servir en entrée ou en accompagnement ! Ingrédients, pour 4 flans : - 200 g de carottes - 20 cl de crème liquide - 2 oeufs - 1 gousse d'ail - 1 c. à s. de cumin - Sel & poivre La recette de Juliette : - Eplucher...

• Gâteaux choco-poire et leur sauce au chocolat blanc

  29 mars 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Un dessert gourmand pour les accros au chocolat (dont je fais partie...) !!! Ingrédients, pour 10 gâteaux individuels : - 100 g de chocolat noir pâtissier - 80 g de beurre - 60 g de sucre de canne en poudre - 2 oeufs - 65 g de farine - 1 sachet de levure...

• Galettes de quinoa aux carottes, poireaux et tomates confites

  15 mars 2010 ( #Plats végétariens )

  Je vous propose ce soir une recette très diététique, originale et savoureuse ! Je suis une adepte du quinoa, je le cuisine de différentes manières (comme ici , par exemple). En plus de son goût délicieux, le quinoa est une "céréale" pleine de vertus ....

• Barres de céréales aux noisettes, amandes et pépites de chocolat

  08 mars 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Mes premières barres de céréales maison !! Je me suis inspirée de la recette de Clea ( voir ici ) et l'ai adaptée à mon goût ! Lancez-vous, ces barres sont très faciles à réaliser et bien meilleures que celles que l'on peut trouver dans le commerce !...

• Quinoa, légumes et tofu fumé

  21 février 2010 ( #Plats végétariens )

  Depuis quelques années, je suis une inconditionnelle du quinoa. Chaud, froid, en plat principal, en salade, en accompagnement, etc., il peut se préparer de différentes manières! Faites-en un incontournable dans votre cuisine ! (Voir ici les vertus du...

• Caramel au beurre salé

  09 février 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Afin de concocter mes premiers macarons au caramel beurre salé (à venir jeudi !!), il me faut du "salidou". Il se conserve très bien au réfrigérateur, il est par conséquent tout à fait possible de le réaliser à l'avance ! En voici la recette ! Lancez-vous,...

• "Crumble quinoa" à la purée de carottes/pommes-de-terre et au tofu

  28 janvier 2010 ( #Plats végétariens )

  Un plat étonnamment bon, qui mêle saveurs subtiles et croquant délicieux ! Ingrédients, pour 4 plats individuels : Pour la purée : - 4 belles pommes de terre - 6 carottes - 200 g de tofu au basilic - 1 gousse d'ail - 20 g de beurre - 25 cl de lait (ici,...

• Tarte à l'échalote et salade d'endives aux graines germées

  26 janvier 2010 ( #Plats végétariens )

  Une recette ultra simple à réaliser et diététique, en prime ! Ingrédients, pour 2-3 personnes : - 1 pâte brisée (j'avoue, je ne l'ai pas faite moi-même...) - 500 g d'échalotes - 3 œufs - 20 cl de lait (j'utilise du lait de soja, de riz ou d'avoine) -...

• Chou-fleur au tofu et au lait de coco

  26 janvier 2010 ( #Plats végétariens )

  Ingrédients, pour 2 personnes : - 250 g de tofu nature, fumé ou aromatisé aux herbes - 1 petit chou-fleur - 1 oignon - 1 cs de moutarde - 20 cl de lait de coco - 20 cl d'eau - graines de moutarde - graines de sésame - curcuma, curry et cumin en poudre...

• Atelier culinaire à la Foire d'Automne { 10 Invitations à gagner }

  12 octobre 2014

  Grande première : je me lance dans l'animation d'ateliers de cuisine, pour mon plus grand plaisir (et le vôtre je l'espère !). Premier atelier à venir (je vous dis tout très bientôt à propos des suivants) : Le 1er novembre prochain, de 12h à 13h, j'animerai...