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- : Les recettes de Juliette
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- : Cuisine végétarienne, bio et gourmande - Écologie et bien-être - Photographie
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Macarons framboise et caramel au beurre salé
Ça y est, je me suis lancée dans la réalisation de macarons! Je ne vous propose que 2 parfums pour l'instant, d'autres viendront par la suite ! Ingrédients, pour environ 40 macarons : - 190 g de poudre d'amandes - 310 g de sucre glace - 150 g de blancs...
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Crêpes au lait d'amande
Un délice ! :) Ingrédients, pour une quinzaine de crêpes : - 250 g de farine - 50 cl de lait d'amande - 50 g de beurre demi-sel - 50 g de sucre - 3 œufs - 1 pincée de sel La recette de Juliette : - Dans un saladier, mélanger la farine et le lait. Fouetter...
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Crackers au quinoa, graines de lin et pavot
Pour ces crackers salés, je me suis inspirée d'une recette de Clea, tirée de son livre Croquez Salé ! Je les ai servis à l'apéritif, nappés de beurre salé et recouverts d'un morceau de saumon fumé et d'un peu de ciboulette du jardin ! Ingrédients, pour...
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Tortilla espagnole
Une seconde recette typiquement espagnole, que j'ai quelque peu revisitée ! Cette recette peut se décliner à l'infini, alors laissez parler votre imagination et vos envies ! Ingrédients, pour 4 personnes : - 5 belles pommes-de-terre - 1 gros oignon -...
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Petits carrés de semoule citron-amande
Encore une petite recette toute douce à base de citron... J'en suis fan, comme vous l'avez peut-être remarqué ! Ingrédients, pour environ 12 carrés : - 25 g. de poudre d'amande - 1 yaourt nature - 50 g. de sucre de canne - 60 g. de purée d’amande blanche...
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Tzatziki
Pour égayer vos apéros et leur apporter une touche de fraîcheur! Ingrédients, pour 4 personnes : - 2 yaourts à la grecque - 1/2 citron - 1 gousse d'ail - 1 petit concombre - Quelques feuilles de menthe fraîche (une dizaine) - Sel & poivre La recette de...
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Yaourts maison au soja
Concocter des yaourts maison ? Rien de simple et de plus rapide, avec l'aide d'une yaourtière ! Ingrédients, pour 7 yaourts : - 1 litre de lait de soja - 1 yaourt au soja de la fournée précédente ou, si c'est la première fois que vous en faites, un yaourt...
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Muffins à la framboise
Après les muffins salés, une recette de muffins sucrés ! Ingrédients, pour environ 10 petits muffins : - 250 g de farine de blé - 1 sachet de levure - 100 g de sucre de canne - 3 pincées de sel - 25 cl de lait végétal - 1 oeuf - 25 g de beurre fondu -...
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Devenir végétarien ( Food Revolution avec Pinterest )
Bonjour, les gourmand-E-s ! Peut-être le savez-vous déjà : je suis une adepte de la plateforme de partage Pinterest. C'est pour moi une manière astucieuse et simple de ranger par catégories tout ce qui m'inspire. J'y puise des idées - tant pour la décoration...
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Une grande nouvelle à vous annoncer !...
~ Bonjour, ami-e-s gourmand-e-s ! ~ Vous avez sûrement noté que je suis bien moins présente ici depuis un bon mois. Je vous disais il y a quelques semaines que je manquais cruellement de temps et que, de fait, il m'était difficile de partager avec vous...
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Mousse végétale au chocolat... et potimarron { 1,2,3 Veggie }
Voici ma première contribution de la semaine pour la campagne 1,2,3 Veggie . Manger végé 1, 2 ou 3 jours par semaine : rien de plus simple avec les délicieuses recettes qui vous sont proposées chaque semaine ! (À ce titre, n'hésitez pas à vous inscrire...
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Assaisonnement : idées de sauces pour twister vos crudités
Bonjour, les ami.e.s, J'espère que cette période de déconfinement se passe au mieux et que vous et vos proches vous portez bien. Ici, les habitudes prises n'ont que peu changé et nos journées sont encore rythmées par le travail, l'école à la maison, les...
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Biscuits végétaux chocolat-banane
Ces biscuits, qui s'apparentent à des cookies, sont très légers , parfaits pour les petits creux, le goûter des enfants ou le petit-déjeuner. Ils sont parfumés à la banane qui, ici, permet de ne pas utiliser d'oeuf dans la préparation (la banane - tout...
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Tortilla de pommes de terre aux oignons { 100% végétale }
La tortilla de patatas est une spécialité espagnole conviviale, dont la popularité est croissante en France. Il s'agit d'un plat traditionnellent réalisé à base de pommes de terre et d'oeuf, que l'on déguste en tapas, à l'heure de l'apéritif. Oui mais...
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Tarte végétale aux pommes et à l'amande { Jeu-Concours Revol inside }
Deuxième recette gourmande de l'année, pour changer des galettes des rois qui circulent un peu partout sur la toile (rien en vous empêche d'y insérer une fève !). Cette recette est très simple et rapide à réaliser. Le fait de couper les pommes en dés...
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Blinis végétaux au pavot & à la châtaigne { Sans gluten }
~ ~ ~ Quoi de mieux que des blinis pour un apéritif festif ? Dégustés tièdes, recouverts d'une petite tartinade maison (comme ce dip moutardé , cet autre dip d'aubergine ou cette tartinade à l'avocat ), ils seront appréciés tant par les grands que les...
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Panna cotta végétale chocolat-grenade
Les fêtes approchent à grands pas. Aussi, peut-être êtes-vous à la recherche de recettes festives à présenter à vos convives. Certes, ce dessert n'est pas une bûche traditionnelle, mais il peut s'y substituer aisément et sera du plus bel effet ! La grenade...
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Bouchées végétales à la noix de coco { Rochers coco }
La noix de coco et moi, c'est une grande histoire d'amour. J'en mets un peu partout, tant dans mes préparations sucrées (gâteaux, cookies, muffins, porridges, tartes...) que salées (curry, veloutés, sauces, dips, tartinades...). J'aime sa saveur exotique,...
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Frites de patates douces & de rutabaga aux herbes
Une amie qui fait partie d'une AMAP m'a gentiment donné un rutabaga la semaine dernière. Je dois vous avouer que je n'y avais jusqu'alors jamais goûté. Pire... je ne savais même pas à quoi cela pouvait ressembler... Le rutabaga n'est ni plus ni moins...
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Burger végétarien { Galettes de flocons d'avoine & légumes }
Le 1er novembre 2014 est une date à marquer d'une pierre blanche : c'est le jour où j'ai animé mon tout premier atelier culinaire, à la Foire d'Automne de Paris. Je dois avouer que j'ai pris beaucoup de plaisir à partager ma recette avec 10 participants...
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Velouté crémeux de patates douces et carottes au lait de coco & épices { 1-2-3 Veggie ! }
Bonjour, les gourmands ! Vous vous souvenez sûrement de la campagne "Jeudi Veggie" menée par l'Association Végétarienne de France, non ? Elle nous invite à manger VG au moins une fois par semaine. J'en suis partenaire depuis les débuts et propose régulièrement...
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Polenta crémeuse aux champignons { 100% végétal }
Je vous disais, l'autre jour, que nous étions fans des quenelles de semoule à la maison. Et bien, à vrai dire, nous partageons cet amour avec la polenta. Tous deux des plats simples et quelque peu régressifs, ils plaisent aux petits comme aux grands et...
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Chips de pomme { Apéritif gourmand }
Je crois bien que cette recette est la plus simple du blog. Un seul ingrédient, aucun épluchage, pas de vaisselle en vue... Tout cela pour un résultat très gourmand que j'aime tout particulièrement. La semaine dernière je vous racontais la sortie scolaire...
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Pain d'épices à la mélasse { 100% végétal }
J'ai reçu il y a peu une petite perle : le premier ouvrage d' Ellen Frémont , Desserts aux sucres naturels de la collection "Saveurs & Bien-être" aux Éditions Larousse. Ellen Frémont est naturopathe et auteure du très joli blog culinaire Saveurs Végétales...
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Quenelles de semoule de blé à la sauce tomate ~ Saveurs provençales
À la maison, nous adorons les quenelles de semoule. Jusqu'à aujourd'hui, je les achetais dans le commerce, ignorant tout bêtement qu'il était aussi simple d'en réaliser. Vu le prix auquel elles sont vendues, croyez-moi que j'en ferai bien plus souvent...