Bonjour, amis gourmands !

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à une démonstration culinaire de Rebecca Leffler, auteure des ouvrages Green, Glam et Gourmande et Green, Glam et Happy.

J'ai totalement succombé à la saveur de son "happy smoothie", que vous pouvez déguster à l'heure du petit-déjeuner ou comme en-cas gourmand.

Le mélange magiquement bon : l'eau de coco + la purée d'amande. Bue telle quelle, cette boisson est déjà incroyablement délicieuse. Je vous invite à tester avant d'y ajouter quoi que ce soit d'autre !

Le reste des ingrédients vient parfaire le mélange : l'avocat apporte de l'onctuosité (on n'en sent plus la saveur une fois le mix fait), le concombre de la fraîcheur, les fruits rouges de la gourmandise, la vanille de la douceur.

Question dosage...

Pour une consistance plus liquide : ajoutez un peu d'eau de coco. Pour un smoothie bowl, enlevez-en un peu !

N'hésitez pas, qui plus est, à ajouter d'autres épices (cannelle, cardamome) ; du chocolat en poudre (cru si vous avez) ; davantage de thé matcha ou de vanille ; d'autres fruits de saison à la place des fruits rouges ici utilisés ; de la banane en remplacement de l'avocat ; des graines (de chia ou de lin)...

Quant aux toppings (ce que l'on met sur le dessus d'un smoothie), en voici quelques idées : granola, fruits frais, flocons de céréales, graines (courge, chanvre, sésame).

Enfin, les ustensiles...

Un blender est nécessaire pour réaliser un tel smoothie. Si vous possédez un robot puissant, parfait. Si ce n'est pas le cas, ce n'est pas grave : un blender de qualité moyenne fera parfaitement l'affaire.

Enfin, s'il vous prend l'envie d'acquerir l'un de ces jolis mason jars (que j'adore !), voici le bon plan : je les ai dénichés sur le site Le Comptoir Américain. J'utilise les miens pour boire mes smoothies, mais aussi en guise de vase (comme sur la photo plus loin), de photophore ou de bocal de rangement. J'en suis totalement fan !

Belle journée à tou-te-s !... Je m'en vais, quant à moi, profiter de ma toute première journée de vacances !

Ingrédients, pour 1 grand smoothie :

• 100 ml. d'eau de coco
• 1 c. à s. bombée de purée d'amande blanche
• 1/2 avocat bien mûr
• 1/2 c. à c. de matcha en poudre
• 1/2 c. à c. de vanille en poudre
• 50 g. de fruits rouges au choix
• 4 grosses rondelles de concombre

La recette :

1. Verser l'eau de coco et la purée d'amande dans un blender. Mixer pendant 30 secondes.
2. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mixer de nouveau jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
3. Verser dans un verre et boire de suite pour profiter pleinement des vitamines et autres bienfaits de votre boisson.

Bonjour, les amis !

La recette gourmande du jour (la deuxième de la semaine, après mes tartes tatin à la rhubarbe...!) est pour moi l'occasion de vous parler du lancement du blog Toupargel - Y'a pas que les frites dans la vie - auquel je vais contribuer.

Toupargel, pour celles & ceux qui ne connaîtraient pas, est un site de livraison de surgelés et de produits secs et frais à domicile, partout en France. Le groupe a souhaité innover et vous propose désormais un très joli blog, sur lequel vous pourrez retrouver des recettes originales, réalisées à base de produits de leur gamme. Et c'est à ce niveau que j'interviens, aux côtés d'autres blogueurs talentueux !

Cuisiner avec des produits surgelés peut se révéler très utile et pratique, principalement lorsque la saison ou la période de l'année ne correspondent pas à nos envies du moment.

C'est le cas avec cette recette de mousses aux fruits rouges. Le soleil tarde à venir (c'est peu de le dire...!), les fruits ne rougissent pas encore et il m'aurait fallu patienter encore quelques semaines avant de la réaliser si j'avais dû attendre les fruits frais.

Vous risquez d'être surpris par les ingrédients dont ma recette se compose : des fruits rouges surgelés (jusque là, tout semble normal), un peu de sucre de canne, de la crème de coco pour la douceur... et du jus de pois chiches...!

Que vient faire du jus de pois chiches dans une recette de dessert ?

Figurez-vous que l'aquafaba (c'est ainsi qu'on l'appelle) permet de réaliser une "neige" similaire aux blancs en neige. (Ne me demandez en revanche pas l'explication scientifique de la chose, je serais bien incapable de vous la fournir... mais cela fonctionne, croyez-moi sur parole !).

Il est ainsi possible de réaliser des mousses (aux fruits ou au chocolat, miam !) mais aussi des meringues, des îles flottantes etc., grâce à cet ingrédient improbable.

Rassurez-vous : une fois agrémenté, l'aquafaba ne conserve pas du tout la saveur du pois chiche. Seule sa texture aérienne demeure, pour le plus grand plaisir de tous ceux qui souhaitent limiter leur consommation d'oeufs sans avoir à se priver des desserts les plus appréciés par chez nous.

Je vous laisse donc découvrir ma recette ci-après, et tenter l'expérience du jus de pois chiches en remplacement des blancs en neige : vous serez bluffé-e ! 

Et belle journée à tou-te-s !

Ingrédients, pour 4 mousses :

• 300 g. de fruits rouges surgelés
• 1 conserve de pois chiches
• 1 brique de crème de coco
• Sucre de canne blond en poudre

La recette de Juliette :

>>> Je vous invite à vous rendre directement sur le blog Y'a pas que les frites dans la vie pour découvrir le déroulement complet de la recette. Vous allez voir, c'est tout bête à faire : 10 minutes montre en main suffisent !

Une fois les mousses réalisées, demandez à vos convives d'en deviner les ingrédients (une fois les mousses finies, hein !) : ils risquent fort de tomber de leur chaise...

Et n'hésitez pas à me faire un petit retour dès que vous aurez essayé ! Je suis curieuse de connaître votre avis :)

Bises gourmandes les amis, à très vite !

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