La semaine dernière, j'ai participé à une battle de Noël organisée par les magasins Franprix à l'atelier 750 Grammes, aux côtés de mes acolytes Marine (parfaite chef d'équipe) et Cécile. 

Autour d'un panier imposé sur la thématique de la "Nature" et d'un choix de fruits et légumes, nous avons dû imaginer une entrée, un plat et un dessert de fête.

Je me suis chargée de l'entrée et, inspirée par les produits de la marque Franprix à disposition dans notre panier (dont l'offre et les gammes ne cessent de s'étendre), j'ai réalisé des samossas composés de tomates et poivrons confits, de patate douce et de pomme de terre vitelote, d'échalote et d'un peu de parmesan (que vous pouvez bien sûr ôter ou remplacer par du râpé végétal si vous ne consommez pas de produits laitiers). Pour les accompagner, j'ai réalisé un dip à la menthe.

Vous en trouverez la recette ci-après.

Le plat a été préparé par Marine. Malgré l'esthétisme de son assiette, je n'y ai pas touché car elle était composé de viande.

Quant au dessert, c'est Cécile qui s'en est chargée. Au programme, une tarte mi-crue mi-cuite aux dattes, amande et pommes poêlées, accompagnée d'un jus vert tout à fait délicieux dont Cécile est la spécialiste.

Des soirées comme celle-ci, on en redemande. Merci au chef Fred pour sa joie de vivre et ses conseils avisés, à l'équipe Franprix et 750 grammes pour leur dynamisme, leur disponibilité et leur générosité et, bien sûr, à Marine pour son invitation. 

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Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes.

Bonne soirée à tou(te)s et bon courage pour la nouvelle semaine qui arrive. Je vous envoie des bises gourmandes !

L'équipe "Nature", au complet !

Ingrédients, pour 16 samossas :

▴ Pour les samossas ▴

- 8 feuilles de brick

- 1 patate douce

- 1 grosse pomme de terre vitelotte

- 1 échalote

- 120 g. de tomates confites

- 120 g. de poivrons confits

- 50 g. de parmesan (ou de râpé végétal)

▴ Pour la sauce ▴

- 150 g. de yaourt à la grecque (ou de yaourt de soja)

- 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne

- Le jus d'1/2 citron

- 2 branches de menthe fraîche

- Sel & poivre

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La recette de Juliette :

- Eplucher la patate douce et la pomme de terre vitelotte. Les couper en gros morceaux, les plonger dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

- Ciseler l'échalote. Couper les tomates et poivrons confits en tout petits morceaux. Faire revenir le tout dans une poêle huilée, à feu vif, pendant 5 minutes. 

- Ecraser les pommes de terre dans un saladier puis ajouter les poivrons et tomates. Mélanger. Ajouter enfin le parmesan en copeaux. Saler et poivrer à convenance.

- Couper les feuilles de brick en deux, bord arrondi vers soi afin de commencer le pliage.

Disposer 1/2 c. à s. de farce dans le coin en haut à gauche.

Bonjour, les gourmands !

Je me fais rare par ici... Je me doutais bien que le temps me manquerait ces jours-ci pour venir papoter un peu avec vous et partager de nouvelles recettes. J'espère bien que mon déménagement imminent me laissera bientôt de nouveau le temps de cuisiner sereinement !

Quoi qu'il en soit, je suis tout de même parvenue à me dégager une petite heure pour cuisiner ces bricks automnales.

Je suis une inconditionnelle de la feuille de brick, tant en version salée que sucrée. J'aime son croustillant et la facilité avec laquelle on peut varier les farces et proposer autant de variantes différentes.

J'ai ici choisi des légumes de saison : la courge butternut, légèrement sucrée, alliée aux champignons aillés et poivrés. Le mélange est délicieux et a beaucoup plu.

Pour ce qui est de la méthode de pliage des triangles, je vous l'ai expliquée en détail dans le corps de la recette.

Néanmois, si mes explications demeurent obscures (cela est fort possible, hein !), je vous invite à consulter ce tuto en image :

Cela peut sembler compliqué au premier abord, mais je vous l'assure, on prend très vite le coup de main et cela va ensuite très vite !

Avant de vous lancer dans la réalisation de ces bricks, je vous souhaite un belle fin de week-end sous le soleil et une bonne semaine à venir...

Des bises gourmandes à tou(te)s !

Ingrédients, pour 4 personnes :

• 10 feuilles de bricks
• 500 g. de courge butternut
• 2 pommes de terre
• 500 g. de champignons de Paris
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• Sel gris de mer
• Poivre du moulin

La recette de Juliette :

• Éplucher la courge butternut et la couper en gros dés. Faire de même avec les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
• Émincer l'échalote et l'ail. Laver les champignons et les couper en lamelles. Faire revenir l'échalote dans une poêle généreusement huilée puis ajouter les champignons et l'ail. Laisser suer à feu moyen pendant 5 minutes. Ôter le jus des champignons si nécessaire et cuire de nouveau à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les champignons à la purée puis assaisonner à convenance.
• Couper les feuilles de brick en deux, bord arrondi vers soi. Disposer 1/2 c. à s. de farce dans le coin en haut à gauche.
  Replier la feuille de brick en deux, dans le sens horizontal. Plier le bord gauche où se trouve la farce en triangle. Plier plusieurs fois le triangle sur lui-même et replier le dernier bord vers l'intérieur.
• Faire dorer 3 minutes de chaque côté dans un bain d'huile dans une sauteuse. Ou, pour une option plus light, disposer les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau et enfourner à 200° C pour 10 minutes.
• Servir de suite, bien chaud, avec une salade assaisonnée à votre goût.