En Bref...

  • : Les recettes de Juliette
  • Les recettes de Juliette
  • : Cuisine végétar/lienne, bio et gourmande - Partage de mes découvertes santé et bien-être - Photographie culinaire
  • Contact

Mots-Clés

Pinterest

Follow Me on Pinterest

Instagram

Instagram

12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 18:26

Palmiers-gruyere-basilic.JPG


Encore une petite recette apéritive pour changer des traditionnels "curly", cacahuètes et autres réjouissances que l'on peut trouver dans le commerce !


Ingrédients, pour environ 12 palmiers :
- 1 pâte feuilleté
- Une belle poignée de gruyère râpé
- 4 feuilles de basilic
- 2 c. à s. d'huile d'olive

La recette de Juliette :
- Dans un bol, mélanger le gruyère, le basilic ciselé et l'huile d'olive. Saler. Mélanger.
- Dérouler la pâte feuilletée et étaler le mélange gruyère-basilic, bien uniformément. 
- Rouler la pâte jusqu'au milieu dans un sens, puis dans l'autre. Vous obtenez ainsi un "boudin" de pâte. Le couper en tranches de 2 cm environ. Déposer chaque palmier ainsi formé sur une plaque allant au four, couverte de papier sulfurisé.
- Enfourner, th. 6, pendant 15 minutes. Servir tiède !

 

Partager cet article

Repost 0
27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 10:42

Tzatziki.JPG


Pour égayer vos apéros et leur apporter une touche de fraîcheur!

Ingrédients, pour 4 personnes :

- 2 yaourts à la grecque
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 petit concombre
- Quelques feuilles de menthe fraîche (une dizaine)
- Sel & poivre

La recette de Juliette :

- Éplucher le concombre, l'épépiner et le râper en petits morceaux. Placer le tout dans un bol et saupoudrer de sel (pour que le concombre dégorge). Réserver.
- Dans un second bol, mélanger le yaourt, l'ail finement émincé, le citron pressé et la menthe ciselée. Bien mélanger le tout. Saler, poivrer.
- Égoutter le concombre et le verser dans la préparation au yaourt. Mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Déguster bien frais sur du pain de mie ou en dip!

Partager cet article

Repost 0
24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 20:00

Torsades-tomate-mozza.JPG

 

Oubliez les gâteaux apéritifs que vous achetez dans le commerce ! Ces délicieuses torsades sont très simples et rapides à réaliser !!


Ingrédients, pour environ 10 torsades :

- 1 pâte feuilletée

- 2 tomates

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 4 brins de ciboulette ou une dizaine de feuilles de basilic

- 1 boule de mozzarella

- 1 jaune d'oeuf

- Sel & poivre


La recette de Juliette :

- Emincer l'oignon, l'ail (enlever le germe pour qu'il soit plus digeste !) et couper les tomates en dés (vous pouvez les éplucher au préalable). Dans une casserole, verser 1 c. à s. d'huile d'olive, puis l'oignon et la tomate. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes ; saler, poivrer puis laisser refroidir. Ajouter la ciboulette finement hachée.

- Couper la mozzarella en fines lamelles.

- Dérouler la pâte feuilletée et la couper en deux. Badigeoner le 1er demi-cercle de préparation à la tomate et de mozza. Recouvrir du 2nd demi-cercle.

- Couper des bandes de 2 cm de largeur. Tourner chaque bande sur elle-même 4 à 5 fois, selon sa longueur.

- Placer vos torsades sur du papier sulfurisé dans un plat allant au four. Badigeonner le dessus de chaque torsade de jaune d'oeuf. Enfourner pendant 15-20 minutes, th. 7 (210° C.)

- Servir tiède en apéro, ou en entrée avec une salade !

Partager cet article

Repost 0
#menuob { width: 620px !important; }