Je vous parlais il y a peu sur Instagram de cocktails assez surprenants réalisés à base de moutarde... Je continue dans les associations qui peuvent sembler étranges au premier abord avec, aujourd'hui, un cocktail sans alcool aux fruits et légumes auxquels j'ai ajouté un peu de sauce TABASCO® rouge pour relever le tout.
L'été, j'aime préparer des boissons fraîches sans alcool pour l'heure du goûter ou de l'apéro, que mes enfants et/ou moi-même pouvons déguster sans modération.
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L'intitulé de ma recette peut en intriguer plus d'un. Laissez-moi donc vous convaincre :
L'association poivron-framboise est géniale : l'amertume du premier est contre-balancée par l'acidité et le sucre de la seconde ;
La sauce TABASCO® rouge fait ressortir la saveur des fruits et légumes tout en pimentant légèrement le tout (d'ailleurs, n"hésitez pas à en ajouter 1 ou 2 gouttes si vous souhaitez relever davantage le mélange) ;
Ce cocktail est qui plus est très sain, sans sucre ajouté. Il constitue un bon apport en vitamines ;
Les glaçons, enfin, font de ce cocktail une pause fraîcheur très appréciée l'été.
Alors, suis-je parvenue à vous convaincre ?
Servez cette boisson à l'apéro en guise de cocktail comme ici, mais aussi en entrée froide l'été ou encore en mise en bouche servie dans des verrines...
...et laissez vos convives deviner de quoi elle est composée !
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Belle journée à tou-te-s, et à très bientôt pour de nouvelles recettes estivales !
Ingrédients, pour 2 personnes :
2 poivrons rouges
250 g de framboises
25 cl de jus de légumes
3-4 gouttes de sauce TABASCO® rouge
5 glaçons
Quelques brins de ciboulette
La recette de Juliette :
Épépiner les poivrons. Laver les framboises.
Verser tous les ingrédients dans un blender. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Passer le cocktail dans une passoire afin d'en retirer la peau des poivrons et les grains des framboises.
Déposer une framboise sur le dessus de chaque verre et quelques brins de ciboulette. Boire de suite, bien frais.
Je suis de retour avec une recette, enfin ! Cela doit faire un bon mois voire davantage que je n'ai rien partagé avec vous ici. Et pour cause, j'étais bien occupée par l'écriture et la réalisation de mon tout premier livre de recettes comme je vous l'expliquais dans ce billet.
Le manuscrit est rendu depuis dimanche dernier - quelle satisfaction et quelle angoisse à la fois !.
Aussi, je vais pouvoir partager à nouveau avec vous mes petits plats et mes desserts gourmands. Me voilà donc de retour et j'en suis absolument ravie : vous m'avez manqué !
C'est avec grand plaisir que je vous livre cette recette de tarte d'été dite "rustique", mêlant les textures (le cuit et le fondant des poivrons se mêlant à la perfection avec le cru et le croquant des graines germées) et les saveurs (poivron-roquette, un mélange que j'adore).
Je les fais germer moi-même et les utilise chaque semaine. Dégustées ainsi ou cuisinées, on peut en glisser absolument partout. Et c'est ce que j'aime avec les graines germées : une fois prêtes, elles sont à disposition et il n'y a plus qu'à se servir.
Cette tarte est dite "rustique" car la pâte n'est pas placée dans un moule mais tout simplement posée sur une plaque, couverte de garniture puis repliée sur les bords avant d'être enfournée. On pourrait difficilement faire plus simple. C'est également très esthétique je trouve. Pas vous ?
Si jamais vous n'aimiez pas les poivrons, sachez que vous pouvez les remplacer par un autre légume de saison (de l'aubergine ou de la courgette par exemple). En hiver, du poireau sera également délicieux.
Je vous laisse découvrir la recette ci-après et vous souhaite un doux week-end à venir !
À très bientôt !
Ingrédients, pour 4 personnes :
1. La pâte
250 g de farine de blé T65
4 c. à s. d'huile d'olive
5 cl d'eau
1 c. à c. d'origan séché
1/2 c. à c. de sel de mer
2. La garniture
3 poivrons (vert, rouge, jaune)
100 g de coulis de tomates
1 belle poignée de graines germées de roquette
1 gousse d'ail
Sel de mer et poivre
La recette de Juliette :
Mélangez un à un et dans l'ordre tous les ingrédients de la pâte et formez une boule. Réservez-la au réfrigérateur.
Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson puis enfournez pour 30 minutes à 180° C. Une fois cuits, retirez-en la peau et coupez-les en lamelles assez fines.
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et placez-la sur un morceau de papier cuisson. Badigeonnez-la de coulis de tomate (en laissant vierge le contour) puis disposez de manière harmonieuse les lamelles de poivrons. Ajoutez l'ail émincé, salez et poivrez à convenance. Repliez les bords de la pâte sur les poivrons (voir photo).
Enfournez pour 30 minutes à 180° C.
Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade.
Peut-être le savez-vous déjà : je suis une adepte de la plateforme de partage Pinterest. C'est pour moi une manière astucieuse et simple de ranger par catégories tout ce qui m'inspire. J'y puise des idées - tant pour la décoration de ma maison que pour l'entretien de mon jardin ou encore pour mes photographies culinaires. On y trouve absolument TOUT !
Si je vous parle de cela, c'est qu'au début du mois de juin, Pinterest a lancé sa Food Revolution ou "comment devenir un as en cuisine avec Pinterest".
Pour l'occasion, j'ai créé un tableau dédié à la cuisine végétarienne : "Devenir végétarien".
Pour beaucoup, devenir végétarien semble difficile voire inaccessible. Comment faire pour ne pas avoir de carences ? Comment se passer de chair animale et par quoi la remplacer ? Quelles sont les recettes végétariennes simples et gourmandes que l'on peut réaliser facilement ? Y a t-il des astuces pour manger équilibré sans trop se décarcasser ? La cuisine végétarienne, au final, est-ce vraiment compliqué ?
Voilà autant de questions auxquelles je vous apporte des réponses dans mon tableau. J'ai écumé les sites internet avant d'épingler pour vous les différents articles qui me semblaient intéressants et pertinents.
Vous y trouverez donc des recettes simples et gourmandes, qui feront saliver votre famille ou vos convives :
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Mais aussi des astuces et des informations très concrètes sur l'alimentation végétarienne (j'aime tout particulièrement les petits tableaux récapitulatifs qui expliquent comment remplacer ou utiliser tel ou tel ingrédient) :
Je vous invite à aller faire un tour sur mon tableau, ce que je vous annonce ici sera ainsi bien plus concret.
Et vous, vous épinglez aussi ?! Vous êtes adeptes de Pinterest ?
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N'hésitez pas à aller faire un tour sur les quatre autres tableaux créés pour l'occasion par mes copines blogueuses :
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L'association poivron-framboise est géniale : l'amertume du premier est contre-balancée par l'acidité et le sucre de la seconde ; 
